父亲的夏至面
作者：寇俊杰 来源：福州日报 2015-06-24 10:29:24（字数：800字）
到了夏至节气，天已经很热了，庄稼人又正处在“三夏”大忙时期，夏收、夏种、夏管哪一样都不轻松。尽管这样，我家在夏至这天中午，一定要吃夏至面。父亲常说：“要想冬天不怕冷，夏天不怕热，就得‘冬至饺子夏至面’。夏至这一天，再忙也马虎不得！”于是，为了这顿夏至面，父母那天下地特别早，以便中午有充足的吃面时间。
临近中午，别人家还在地里热火朝天地干活，父母便向家里走去。有人问：“今天咋收工这么早？”父亲郑重其事地说：“夏至了，要回家吃面呢！”
到家后，母亲把早上准备好的芹菜切成丁，黄瓜切成丝，将只有鸡蛋大小的肉块儿剁碎，加入葱末、姜末放在油锅里爆炒，快熟时倒入勾好的粉芡，做成炸酱。父亲则忙着和面、擀面条。
说来奇怪，父亲做别的饭不行，擀面条却有一手，五大三粗的他也许是因为力气大，把面和得硬，照样能擀动，擀出的面条切得长，煮熟了也不会断开。
炸酱、面条都准备好了，姐姐也把水烧开了。这时，母亲端出面条将其下入锅中，煮熟后捞到水盆里。水是刚从井里打出来的，透着凉气儿，面条在水里一过，不但清凉爽口，而且更加筋道，再浇上飘着肉香的炸酱……呀！那滋味，让人想着就流口水。
我平时是不爱吃炸酱面的，但夏至面是我的最爱，比过年吃饺子都香。父母这段时间割麦、点玉米、种花生，起早贪黑地忙，理应吃得好，而不懂事的我，吃得比父亲还多，母亲笑我贪吃，父亲却说：“只要孩子想吃，多吃点儿没啥，他正是长身体的时候。”说着就把碗里剩下的都倒给了我，自己则拿出蒸馍就着咸菜吃。
我忘不了父亲看我狼吞虎咽吃夏至面时，他那被太阳晒得黑红的脸上露出的幸福表情……
后来，农村生活好了，开始机械化种地，“三夏”也不忙了。夏至还是年年过，夏至面还是年年吃，虽然菜多了，肉也多了，但再也吃不出小时候的味道了，不是面不好吃，而是平时也能吃到那样的面条。
又是一年夏至到，特别是夏至和父亲节离得很近，这更让我怀念小时候父亲擀的夏至面，因为我已经十几年没吃上了，而且永远也吃不上了……
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