过年“五味”
作者：杜学峰 来源：福州日报 2012-02-07 12:49:07（字数：700字）
年味之首，自然就是弥漫在空气中的硝烟味。一进腊月，就开始响起噼噼啪啪的鞭炮声， * 、麻雷子，高一声，低一声，用鼻子便能闻到淡淡的硝烟味。随着烟味越来越浓，年也就越来越近了。说也是，“爆竹一声除旧岁”，没有鞭炮味，这还叫过年吗？无怪乎，已禁放鞭炮多年后，又有那么多城市陆续解禁，就连北京也未能免俗。
酒香味。过年不喝酒也不像个年，家里再穷，也得喝上二两。每到腊月，乡里闲了多半年的小酒厂就会重新开张，村里的老烧锅也开始昼夜不停地加班，家家户户都打开了酒坛子、酒瓶子，闻着味就让人有几分醉意。人们会比较，说哪个村的酒味浓，哪个村的日子就最红火。
蒸馒头味。过去农民穷，一年能吃上馒头的日子是有数的。虽说现在早就脱贫，蒸馒头不再算稀罕事了，可是，每逢过年，各家各户还是都要大量蒸馒头。“二十六，蒸馒头”，腊月二十六这一天，能干的主妇一大早就起来，一笼接一笼地把馒头、花卷、枣包、豆包蒸出来，一直要吃到正月十五，才开始再蒸新馒头。
饺子味。北方人说，舒服不如躺着，好吃不如饺子。过年，饺子是一定要吃的，就连在外边逃债的杨白劳，也要回家和喜儿吃一顿饺子过年嘛。这饺子肉馅的香味，又倒上芝麻香油，再加上此起彼伏遥相呼应的剁馅声，真是有声有色有味。饺子一吃，年就算过踏实了，心里有底了。
过年还有一种少不了的年味，就是写春联的墨香味。印刷厂成批印出来的春联，总觉得少了点年味。在家乡，还是要贴手写的春联。人们三五成群，在各家门口转悠，品评春联的内容、书法，看谁家写得巧妙、别致、有趣。因为练过几年颜体，我上中学时，就开始给左邻右舍写春联，所以那含着清香的墨味，记忆犹新。
离家进城已几十年了，家乡那浓郁的年味还一直让我难以忘怀。
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