老城的味道
作者：王太生 来源：福州日报 2015-01-11 18:39:08（字数：1200字）
有些东西你不吃不行。吃过了，才算抚摸过老城的掌心纹路。都有哪些好吃的？当然是最民间、最本土、冒着热气的美食。
刘大爷的茵糕，用上好的大米磨做，松软香糯，不黏牙。除了米香外，那淡淡的桂花香很讨女孩子的喜欢。雪白的茵糕，晕一个玫红的小圆点，就像杨柳青年画上胖娃娃的眉心，点一颗红痣。据说皇帝都曾吃过。
有痣的食物，像人一样，有个性，内敛，或者张扬。
茵糕是文静的，需要旺火慢慢去蒸，水汽拂过的茵糕，一寸一寸地蓬松。刘大爷今年69岁了，做茵糕己做了30多年。每天上午在家里做，做好蒸熟了，带个红泥小火炉，摆在蒸笼里卖。陪刘大爷闲聊时，有人买茵糕。掀开蒸笼盖，“呼”水汽一下跑出来，烟雾缭绕，遮住了刘大爷半张慈祥的脸。
老城掌心的纹路，那些交叉、纠缠，纷乱繁杂，沟壑纵横，浅浅深深，绵长延伸，或长、或圆，蘸着芝麻、嵌着酥，各式各样的食物，连成线，构成老城的美食地图。
常师傅在他的小摊子前，用硬包装纸竖一小牌，上书：常二首创，铁板豆腐。其实那是吹的。
小城的油炸臭干才出名哩。现在好多人重口味，臭干投其所好。一块臭干切成四小块，在油锅里翻滚，泛黄
变酥后，用铁丝漏勺捞上，戳上一根竹签，淋上水辣椒，边走边吃。铁板烤豆腐，烤的就是臭豆腐，它与本城的油炸臭干在锅里炸，是异曲同工，只不过，一个在油里滚，一个在铁板上烤。
小城最出名的鱼汤面和干丝，在老城的百年老店里，新城的新店做不出那个味道。
鱼汤面的汤，用鳝鱼骨熬制。一锅汤熬上三四个小时，汤里的骨髓、胶原蛋白、鱼香鲜，被一股脑儿地调动出来。吃头汤面的，是那些早起的挑担卖菜、开出租车的。这时候，就有人走进店里，用吴头楚尾的方言问一句：早茶格曾有呢？店家应答：有了。撒上碧绿的蒜末、胡椒粉，“呼啦呼啦”地吃面，佐一盘五味干丝，顿时，半宵的劳顿，烟消云散。
小上海卤菜店的猪头肉，粉烂。招牌有些暗淡，可人家才不理会这些，生意好，才是真的好。你看，才下午四点半，日头大亮，就已生意盈门了。要说小上海的老板娘，长得可真是好看，可人家不是本地人，安徽芜湖的。你说，人家从大老远的地方来，和本地人抢猪头肉生意。
小城人喜欢在外地人面前吹嘘大炉烧饼。“龙虎斗”，它就是一只烧饼，厚厚的油酥里裹葱油，还有糖，咬一口，酥软，砸吧砸吧嘴，有点甜也有点咸。糖和葱的组合，发挥到极致。
我们这个地方，许多人对包子很挑剔。一笼面点里，有包子、烧卖、蒸饺、千层糕，叫“杂食”。从前功德林的包子，每天下午不排队吃不到，就算是出大价钱，也要排队。包子里，嵌入蟹黄，叫加蟹包子。包子好，不外乎馅好，面好，个头大。那个蒸笼码得有两米高，水汽氤氲的。问老板娘一下午卖多少包子？老板娘笑而不语。
老城的掌心是宽厚的，它与那些食物相生相伴数百年，并且允许它们一直存在下去。当然，有些食物消失了，老城没有挽留得住，只能目送它慢慢走远，消失于人们的生活。
没有消失的，是接地气的食物，在老城温热的掌心里，它们只属于民间。
关注词典网微信公众号：icidian，回复:老城的味道作文，即可方便查询。
0
王太生相关文章：
专题推荐：
猜你喜欢：
- 一群女人群晒幸福：一号，老公车房在手，事业有成；二号，老公体贴温柔，英俊潇洒；三号，老公风流倜傥，浪漫有礼…… 一群女人搞八卦：有钱
- 夕阳快要落山的时候，外出玩耍的儿子回家，神秘兮兮地抱回一个透明的瓶子。“妈妈，看，我给您带回来的宝贝！”孩子一脸的兴奋。
- 草木有心，我一直相信。《项脊轩志》里说：“庭有枇杷树，吾妻死之年所手植也，今已亭亭如盖矣。”一语令人良久思忖。我住的这一片小区，除了开盘
- 我家院子里种有一棵八角莲，是前年清明节回老家，从堂哥的园子里掏来的。而更早些时候，它应该生长在某个山涧林荫处。堂哥说，他是去山里砍柴时挖回的
- 列车飞快地在戈壁之中穿行，桌子上的半瓶矿泉水随着列车的节奏微微地震荡着。瓶子的的主人在向我们高谈阔论，从金融危机到全球气候变暖，从食品价格上
- 走进台湾雪见的四月天，是一纸潮湿的絮语，是充满雾岚、朦胧的春天。在氤氲的司马限林道上行走着，森林是潮湿的，拂面空气是湿润的，遍地落叶承接了连
- 爸打来电话时，我正忙着，没接着。临下班时，手机上又有未接来电，还是爸打来的。我不是很在意。我知道爸没别的，就是问我啥时回。下班后，回到冰
- 不经意地翻着报纸，突然眼前一亮，一张熟悉却久违的面孔直入眼眸——“雷锋”。一种亲切而温暖的感觉，从心里传来:“啊！雷锋，你来了。”有人会
- 有一群男孩子，像天使一般，降临在人间。 他们是——exo ，自从看见他们第一眼，我就已经深深的爱上了他们，他们的样子，在
- “中国云顶”，初闻其名，心中不由得泛起种种疑惑。“云顶”，顾名思义，指的是云层之巅。云下是芸芸众生，云上又是何许光景？驱车从永泰县城出发
- 追求卓越 传播精华台州晚报陈红松“一五一十”的新闻工作总结上篇：5种职场角色“追求卓越，传播精华；笔写民生，智利天下！”新中
- 算起来我已是第三次来趵突泉了，然而我还是被她那喷涌的巨流所震撼。济南称为泉城，实在是名不虚传。且不说那城内众多的泉眼，就说这趵突泉，
- 好友送了一盆牡丹给小林。一个来家做客的朋友看见了，指着倾国倾城的牡丹花淡定地说：“花朵边缘不整齐，富贵不圆满。”小林闻之，心里惴惴焉。隔日抽
- 每到夏季，母亲总会泡上一壶大叶子茶，以便外出回来的我们，进家门便有凉茶喝。对于这种茶，初喝的时候，感觉不是那么好喝，甚至有一些苦涩的味道
- 一个孩子在作文中喜欢使用成语，但是有时候搞不清楚成语的意思，使用不当闹了笑话。有一次，他在作文中写道：“春游时，我们来到农场果园。在瓜田李下
- 冯唐在多年之后翻看十七岁时的涂鸦作品《欢喜》时，应该是惊喜多于汗颜，尽管想重新修改，却怎么也修不出枝杈相连、生龙活虎的气象，索性按下不提
- “邻居”这个词，城里人与农村人对它的理解差异不大，但对它的感受恐怕迥别。有个相声说：小张出门，看见对门人家门口摆放了许多家具，便上前客气
- 菊花，开在篱园边，最好。不需太多，就几棵，零零星星地散布在那儿。竹篱疏落，几根牵牛花的藤蔓，璎珞缠绕，似是柔软 * 的秋思。金黄灿然的
- 在鼓山公路2.2公里处，有一棵高大挺拔的白杨。在2.4公里处，另有三棵白杨。你是一柄闪着青白光的剑高出身
- 回乡的日子过得真快呀！不知不觉，春节已悄然而逝，元宵节接踵而至。屋外烟花四射，照亮了茫茫夜空。声声爆竹，响彻天宇，阵阵欢呼，弥漫四野，繁
